🥖 Focaccia de tomate y albahaca con burrata

Name: Focaccia de tomate y albahaca con burrata
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g harina de trigo (tipo 405); 300 ml agua (tibia); 7 g levadura seca; 4 EL aceite de oliva (virgen extra); 10 g sal; 300 g tomates cherry; 1 Stück (125 g) queso burrata; 1 Bund albahaca fresca; 2 Zweige romero (fresco)

550 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g harina de trigo (tipo 405)
300 ml agua (tibia)
7 g levadura seca
4 EL aceite de oliva (virgen extra)
10 g sal
300 g tomates cherry
1 Stück (125 g) queso burrata
1 Bund albahaca fresca
2 Zweige romero (fresco)

Preparación

1. Disuelve la levadura en el agua tibia y déjala reposar 5 minutos hasta que haga espuma.
2. Mezcla la harina y la sal en un bol grande. Añade la mezcla de agua con levadura y 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
3. Amasa la masa durante 10 minutos hasta que esté lisa y elástica. Tapa el bol y deja leudar la masa 30 minutos en un lugar cálido.
4. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
5. Estira la masa sobre la bandeja de horno y estírala con los dedos hasta formar una forma rectangular. Deja que leude de nuevo 10 minutos.
6. Haz agujeros en la masa con los dedos. Reparte los 2 cucharadas soperas restantes de aceite de oliva por encima y espolvorea sal marina en escamas y romero picado.
7. Corta los tomates cherry por la mitad y distribúyelos planos sobre la focaccia.
8. Hornea la focaccia durante 15 a 18 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
9. Saca la focaccia del horno. Desmenuza la burrata directamente sobre la focaccia caliente y coloca hojas de albahaca fresca encima. Sirve inmediatamente caliente.

Nutrición por ración

kcal: 550
Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 52 g