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🍲 Guiso de tomate y salvia con rebanadas de ajo crujientes

420 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g Tomates maduros
• 2 Stk. Cebollas
• 6 Stk. Dientes de ajo
• 1 Bund Albahaca
• 500 ml Caldo de asado
• 4 EL Aceite de oliva
• 1 TL Hojuelas de chile
• 1 TL Sal
• 0.5 TL Pimienta negra

Preparación

1. 1. Corta las cebollas en cubos finos y el ajo en rodajas finas.
2. 2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y saltea las cebollas a fuego medio durante 5 minutos hasta que estén transparentes.
3. 3. Añade el ajo y las hojuelas de chile y saltea durante 1 minuto hasta que huela bien.
4. 4. Lava los tomates, quita el tallo y córtalos en cubos grandes. Añádelos a la olla.
5. 5. Vierte el caldo de asado encima, sazona con sal y pimienta generosamente.
6. 6. Deja que el guiso se cocine a fuego lento durante 20 minutos.
7. 7. Tritura la albahaca groseramente con un cuchillo y mézclala en la olla.
8. 8. Fríe las rodajas de ajo en un poco de aceite en una sartén hasta que estén doradas y colócalas como topping sobre la sopa.

Nutrición por ración

• kcal: 420
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 42 g