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🍽️ Tofu sedoso con salsa de mango, chile y cebolleta y aderezo de sirope de arce y soja

204 kcal · 30 min

Ingredientes

• 1 manojo de cebolletas
• 1 chile rojo
• 100 g de pulpa de mango
• 2 cucharadas de sirope de arce (GOLDEN delicate taste; 30 g)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de anacardos (30 g)
• 400 g de tofu sedoso (escurrido)

Preparación

1. 1. Lava las cebolletas, quita los extremos secos y córtalas en rodajas finas. Abre el chile por la mitad a lo largo, quita las semillas, lávalo y pica la carne finamente. Corta la pulpa de mango también en trozos pequeños.
2. 2. Mezcla bien en un bol las cebolletas, el chile, el mango, el sirope de arce, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre. Tuesta los anacardos en una sartén caliente sin grasa adicional a fuego medio durante 3 minutos.
3. 3. Saca el tofu sedoso con cuidado del envase y colócalo en un plato. Añade la salsa de cebolleta encima y espolvorea el plato con los anacardos tostados.

Nutrición por ración

• kcal: 204
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 15 g