🥓 Tabla de antipastos crujiente de bacon con huevo marinado

Name: Tabla de antipastos crujiente de bacon con huevo marinado
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g Bacon con vena (salchicha cruda o panceta); 4 Huevos (M), cocidos duros; 2 EL Vinagre balsámico; 2 EL Aceite de oliva; 1 Bund Cebollino fresco; 1 Prise Sal; 1 Prise Pimienta negra

320 kcal · 15 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g Bacon con vena (salchicha cruda o panceta)
4 Huevos (M), cocidos duros
2 EL Vinagre balsámico
2 EL Aceite de oliva
1 Bund Cebollino fresco
1 Prise Sal
1 Prise Pimienta negra

Preparación

1. Hierve los huevos en una olla con agua y sal durante 10 minutos. Deja que se enfríen y pélalos. Corta los huevos en cuartos.
2. Corta el bacon en rodajas de aprox. 1 cm de grosor. Fríe las rodajas de bacon en una sartén antiadherente sin grasa adicional a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes.
3. Mezcla el vinagre balsámico con el aceite de oliva, sal y pimienta en un cuenco pequeño.
4. Corta los rollos de cebollino finamente.
5. Coloca los huevos enfriados en un plato. Distribuye la mantequilla de la sartén (del bacon) sobre ellos. Vierte la mezcla de vinagre y aceite sobre los huevos. Coloca las rodajas de bacon crujientes de forma decorativa encima. Espolvorea todo con cebollino y sirve inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 320
Protein: 22 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 2 g