← Todas las recetas

🍽️ Tiras de pavo salteados con crema de mango

352 kcal · 30 min

Ingredientes

• 4 filetes de pavo (de aprox. 180 g)
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 2 cucharadas de agujas de romero
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 mango
• 200 ml de caldo de verduras
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de miel
• 2 cucharadas de crème fraîche

Preparación

1. 1. Pela el mango y corta la pulpa en tiras finas separándola del hueso.
2. 2. Toma la mitad de estas tiras, sofríelas hasta que estén tiernas en el caldo de verduras y luego tritúralas.
3. 3. Sazona la mezcla con sal, vinagre, miel y pimienta.
4. 4. Mezcla bien la crème fraîche y reserva.
5. 5. Sazona los filetes de pavo generosamente con sal y pimienta.
6. 6. Fríelos junto con el romero en aceite muy caliente durante unos 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
7. 7. Sirve la carne con la salsa de mango y las tiras de mango restantes.

Nutrición por ración

• kcal: 352
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 14 g