1. Lava bien el hígado de ciervo y sécalo con un paño de cocina. Corta la carne en lonchas uniformes. Pasa ligeramente las lonchas por la harina, de modo que queden apenas espolvoreadas. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
2. Calienta la mantequilla en una sartén grande. Dora las lonchas de hígado a fuego medio en la mantequilla caliente. Cocínalas unos 2 a 4 minutos por cada lado, hasta que por dentro sigan rosadas. Sazona la carne con sal y pimienta. Retira el hígado de la sartén y manténlo caliente.
3. Sofríe las rodajas de cebolla en la grasa restante de la sartén hasta que estén tiernas. Añade de nuevo las lonchas de hígado calientes a la sartén con las cebollas. Sirve el plato directamente en la sartén y entrégalo bien caliente.
Nutrición por ración
kcal: 386
Protein: 30 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 15 g
Calorías, menú y lista – prueba 7 días gratisDescargar →
Cocínalo con la app MyFoody →