← Todas las recetas

🍆 Tian de berenjena, calabacín y pimiento con ajo y menta fresca

245 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Stk berenjena
• 1 Stk calabacín
• 1 Stk pimiento rojo
• 6 Stk dientes de ajo
• 2 Esslöffel menta fresca
• 4 Esslöffel aceite de oliva
• 1/2 Stk limón
• 1 Prise sal
• 1 Prise pimienta negra

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 180 grados Lava las verduras y corta la berenjena, el calabacín y el pimiento en rodajas de aprox. 3 mm de grosor.
2. 2. Pica los dientes de ajo finamente. Mézclalos en un bol pequeño con el aceite de oliva, el zumo de medio limón, la menta picada, sal y pimienta.
3. 3. Coloca las rodajas de verdura en una fuente de horno pequeña, apilándolas en círculo o en diagonal, de modo que se toquen ligeramente. Añade un poco de la mezcla de ajo y aceite entre las capas.
4. 4. Vierte el resto de la mezcla de ajo y aceite uniformemente sobre la parte superior de las verduras.
5. 5. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea el Tian durante 30 Minuten en el horno.
6. 6. Retira el papel de aluminio y hornea el Tian durante otros 15 Minuten, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja reposar durante 5 Minuten antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 245
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 24 g