← Todas las recetas

🍽️ Ternura de col rizada

116 kcal · 20 min · 4 raciones

Ternura de col rizada Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Wasche den Wirsingkopf unter fließendem Wasser ab und schüttle ihn trocken.
  2. 2. Schneide den harten Strunk unten aus dem Kopf heraus.
  3. 3. Trenne die hellen, inneren Blätter vom restlichen Kopf ab.
  4. 4. Schneide die hellen Blätter und die fein gewürfelte Zwiebel in kleine Stücke.
  5. 5. Schneide die dunkleren äußeren Blätter ebenfalls in mundgerechte Stücke.
  6. 6. Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Stufe (5 von 9).
  7. 7. Dünste die dunklen Wirsingstücke mit wenig Wasser 5 Min. unter Deckel, bis sie weich sind.
  8. 8. Nimm die dunklen Blätter aus dem Topf und stelle sie beiseite.
  9. 9. Gib die hellen Wirsingstücke und die Zwiebeln in den Topf.
  10. 10. Gieße die 200 ml Sahne dazu und würze mit Salz, Zucker und Muskat.
  11. 11. Koche die Mischung 10 Min. bei mittlerer Stufe, bis das Gemüse sehr weich ist.
  12. 12. Püriere die heiße Sahne-Wirsing-Mischung mit dem Stabmixer fein glatt.
  13. 13. Rühre die gedünsteten dunklen Wirsingstücke wieder in das Püree ein.
  14. 14. Schmecke die Sauce mit Salz und Zucker final ab.
  15. 15. Serviere die warme Kreation sofort auf Tellern.
  16. 16. Perfekt ist sie, wenn das Püree cremig glänzt und die dunklen Stücke noch Biss haben.

Nutrición por ración