🍐 Tarta Tatin de Pera y Pesto

Name: Tarta Tatin de Pera y Pesto
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 320 g hojaldre; 600 g peras, firmes, cortadas por la mitad y descorazonadas; 100 g azúcar; 50 g mantequilla; 80 g pesto de albahaca; 2 g canela; 100 g cubos de bacon

540 kcal · 50 min · 4 raciones

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Ingredientes

320 g hojaldre
600 g peras, firmes, cortadas por la mitad y descorazonadas
100 g azúcar
50 g mantequilla
80 g pesto de albahaca
2 g canela
100 g cubos de bacon

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C. Corta las peras en cuartos iguales.
2. Derrite la mantequilla en una sartén apta para horno (24 cm). Añade el azúcar y deja que hierva hasta formar un caramelo, sin remover.
3. Coloca las mitades de pera apretadas en el caramelo. Espolvorea con canela y cocina durante 5 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas.
4. Dora los cubos de bacon en una sartén aparte hasta que estén crujientes y añádelos a las peras.
5. Unta una fina capa de pesto sobre el hojaldre y colócalo con la cara del pesto hacia abajo sobre las peras. Presiona bien los bordes.
6. Hornea la tarta durante 25 minutos, hasta que la masa esté dorada y haya subido como un hojaldre.
7. Deja enfriar la tarta en la sartén durante 2 minutos. Coloca un plato grande sobre la sartén y dale la vuelta rápidamente para que las peras queden arriba.

Nutrición por ración

kcal: 540
Protein: 15 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 48 g