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🥧 Tarta Tatin salada con patatas de hierbas

680 kcal · 75 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 °C calor arriba/abajo. Pela las patatas y córtalas en rodajas de aprox. 1 cm de grosor.
  2. 2. Dora los trozos de tocino en una sartén apta para horno (aprox. 24 cm de diámetro) sin grasa hasta que estén dorados. Retíralos y resérvalos.
  3. 3. Derrite la mantequilla en la misma sartén. Coloca las rodajas de patata en un patrón circular, bien juntas, en la sartén. Fríe a fuego lento durante 5 minutos hasta que se doren ligeramente. Reduce el fuego, pon la tapa y cocina durante 10 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
  4. 4. Bate el queso crema en un bol con las hierbas picadas, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. 5. Estira el hojaldre y colócalo en la sartén sobre las patatas de modo que los bordes sobresalgan ligeramente. Reparte la mezcla de queso crema uniformemente sobre la masa.
  6. 6. Distribuye los trozos de tocino uniformemente sobre la capa de queso crema. Hornea la Tarta Tatin durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada y haya subido.
  7. 7. Deja reposar la sartén durante aprox. 5 minutos (¡importante!). Voltea la Tarta Tatin sobre un plato grande, de modo que la capa de patatas quede arriba. Córtala en cuartos y sírvela caliente.

Nutrición por ración