1. Lava bien los limones, córtalos por la mitad y exprime el zumo. Corta la escalonia por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños. Corta el salmón también en cubos pequeños. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y separa la pulpa de la cáscara con una cuchara y córtala en trozos pequeños.
2. En un bol, mezcla la escalonia, el salmón y el aguacate con 2 cdta de zumo de limón, sal y pimienta y ajusta al gusto. Lava la ensalada y escúrrela bien.
3. Corta el pan ciabatta en rebanadas. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte y tuesta las rebanadas de ambos lados durante unos 2 minutos, salpica ligeramente con sal. Sirve el tartar de salmón y aguacate en platos y decora con la ensalada. Sirve el pan ciabatta al lado. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
kcal: 500
Protein: 25 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 30 g
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