1. En un bol, amasa harina, polvo de hornear, sal, quark y aceite hasta obtener una masa homogénea. Cubre la masa con film transparente y déjala en la nevera un rato.
2. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente). Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en tiras. Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe las cebollas en ella durante unos 5 minutos hasta que estén transparentes, luego deja que se enfríen.
3. En un bol, mezcla bien la crème fraîche, el huevo, la leche y el almidón de maíz. Añade las cebollas y el jamón, mezcla todo bien y sazona con sal y pimienta.
4. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de unos 0,5 cm. Forra un molde para tarta, de resorte o de molde para pastel engrasado con la masa, dejando un borde de unos 4 cm de altura.
5. Distribuye la mezcla de cebolla y jamón uniformemente en el molde y hornea durante unos 50 minutos hasta que esté dorado. Saca del horno, corta en trozos y disfruta tibia o fría. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
kcal: 450
Protein: 19 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 37 g
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