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🍛 Tajine de pescado con tomates y pimientos

225 kcal · 45 min · 2 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Schneide die Paprika in Streifen und entferne dabei das Innere mit den Kernen.
  2. 2. Schneide die Tomaten in grobe Würfel und hebe sie in einer Schale beiseite.
  3. 3. Hacke die Zwiebel fein und lege sie bereit.
  4. 4. Hacke die 2 Knoblauchzehen sehr fein und hebe sie separat auf.
  5. 5. Schneide das Fischfilet in mundgerechte Stücke und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  6. 6. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe (5 von 9).
  7. 7. Brate die Zwiebel ca. 3 Min. an, bis sie glasig und weich ist.
  8. 8. Gib die Paprika-Streifen dazu und brate sie ca. 5 Min. mit, bis sie leicht weich werden.
  9. 9. Füge die Tomaten-Würfel hinzu und lass alles 5 Min. köcheln, bis die Tomaten zerfallen.
  10. 10. Rühre den feinen Knoblauch unter und brate ihn 1 Min. mit, bis er duftet.
  11. 11. Lege die Fischstücke in die Sauce und drücke sie leicht hinein.
  12. 12. Gare den Fisch ca. 8 Min. bei mittlerer Hitze, bis er sich leicht mit der Gabel zerlegen lässt.
  13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd und lass das Gericht 5 Min. ruhen, damit die Aromen einziehen.
  14. 14. Serviere die Tajine direkt aus der Pfanne und prüfe die Garzeit: Der Fisch muss flockig sein.

Nutrición por ración