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🥗 Tafelspitz

375 kcal · 120 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g carne de res (Tafelspitz)
• 2 Stück zanahorias
• 1 Stück apio
• 1 Stück cebolla
• eine Handvoll perejil
• 1 L agua
• 1 TL sal
• 5 Stück granos de pimienta

Preparación

1. 1. Coloca la carne de res en una olla grande con agua fría.
2. 2. Añade las zanahorias, el apio, la cebolla y el perejil.
3. 3. Lleva el agua a ebullición y retira la espuma.
4. 4. Añade la sal y los granos de pimienta y deja cocinar a fuego lento durante 1,5 horas.
5. 5. Retira la carne y déjala reposar.
6. 6. Corta en rodajas y sirve con caldo y verduras.

Nutrición por ración

• kcal: 375
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 5 g