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🥗 Tabla bávara de embutidos

325 kcal · 30 min · 2 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Wasche die Essiggurken unter kaltem Wasser ab und schneide sie in dünne Scheiben.
  2. 2. Schneide die Brezeln längs auf, aber nicht ganz durch, damit sie als Hälften verbunden bleiben.
  3. 3. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 5 Minuten.
  4. 4. Lege die aufgeschnittenen Brezeln auf ein Backblech und toast sie im Ofen ca. 5 Min., bis sie goldbraun sind.
  5. 5. Tupfe die Bratwürste mit Küchenpapier trocken. NIE abwaschen, sonst platzen sie beim Braten.
  6. 6. Brate die Bratwürste in einer großen Pfanne mit etwas Fett ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze, bis sie rundherum braun sind.
  7. 7. Nimm die Bratwürste aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller, um sie ruhen zu lassen.
  8. 8. Gieße die 300 ml Bier in die heiße Pfanne und lass es 2 Min. sprudelnd einkochen, um den Bratensatz zu lösen.
  9. 9. Rühre den 2 EL Senf in die heiße Bierflüssigkeit ein, bis sich der Senf vollständig aufgelöst hat.
  10. 10. Lege die Weißwürste in die heiße Bier-Senf-Soße und wärme sie ca. 3 Min. sanft durch, ohne sie kochen zu lassen.
  11. 11. Nimm die Weißwürste vorsichtig aus der Soße und lege sie auf den Teller zu den Bratwürsten.
  12. 12. Richte die Würste, die Brezeln und die Essiggurken auf einer großen Platte an. Die Soße separat dazu geben.

Nutrición por ración