1. Enjuaga bien la carne y sécala con una toalla de cocina. Mezcla una marinada con el aceite, el vino y el zumo de limón, marina la carne en ella y déjala reposar tapada en la nevera durante 24 horas, dándole la vuelta una vez.
2. Saca la carne de la nevera dos horas antes de asarla, escúrrela bien y dórala a fuego fuerte en la parrilla. Luego muévela a una zona más fresca de la parrilla y cocínala durante 15 minutos dándole la vuelta.
3. Deja reposar la carne tapada durante cinco minutos. Ajusta la sazón con sal y pimienta y sírvela directamente. Si lo deseas, decora con tomates.
Nutrición por ración
kcal: 950
Protein: 110 g · Fett/Fat: 55 g · Carbs: 1 g
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