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🥗 Svíčková con ñoquis

375 kcal · 120 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400g lomo de res
• 2 zanahorias
• 1 Stange apio
• 1 cebolla
• 50g mantequilla
• 200ml nata
• 1 TL alcaravea
• 1 EL harina
• 500ml caldo de verduras
• 1 TL azúcar
• n. B. pimienta
• n. B. sal

Preparación

1. 1. Corta el lomo de res en cubos y fríelo en mantequilla.
2. 2. Corta la cebolla, las zanahorias y el apio en trozos pequeños y añádelos. Sazona con comino.
3. 3. Desglasa con el caldo y deja cocer a fuego lento durante 1 hora.
4. 4. Después de 1 hora, añade la nata y el azúcar, tritura y pasa la mezcla por un colador.
5. 5. Rectifica con sal y pimienta y, si es necesario, espesa con harina.

Nutrición por ración

• kcal: 375
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 18 g