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🦆 Gratin de pechuga de pato de Svet con verduras de raíz

650 kcal · 75 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g filete de pechuga de pato
• 500 g patatas
• 200 g chirivías
• 1 große cebollas
• 200 ml nata
• 100 ml caldo de pollo
• 1 EL azúcar
• 1/2 TL sal
• 1/2 TL pimienta
• 20 g mantequilla

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 160 grados Celsius.
2. 2. Pela las patatas y las chirivías y córtalas en cubos uniformes.
3. 3. Corta la pechuga de pato en cubos pequeños.
4. 4. Dora los cubos de pato en una sartén sin grasa a fuego alto hasta que estén dorados. Retíralos.
5. 5. Sofríe las cebollas y las verduras en la sartén con mantequilla. Añade el azúcar para favorecer la caramelización.
6. 6. Mezcla la nata con el caldo, la sal y la pimienta.
7. 7. Coloca las verduras y los cubos de pato en una fuente de horno. Vierte la mezcla de nata y caldo por encima.
8. 8. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos.
9. 9. Retira el papel de aluminio y hornea otros 15 minutos sin cubrir, hasta que la superficie se reduzca ligeramente.

Nutrición por ración

• kcal: 650
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 40 g