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🍝 Pasta de verano con pollo y hierbas del jardín

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Pasta penne
• 400 g Pechuga de pollo
• 80 g Tomates secos
• 1 Stk. Cebolla
• 2 Stk. Dientes de ajo
• 30 ml Aceite de oliva
• 1 Zweig Orégano fresco
• 30 g Parmesano (rallado)

Preparación

1. 1. Hierve la pasta penne en una olla grande con agua salada al dente (firme al bocado). Reserva aproximadamente 100 ml del agua de cocción de la pasta. Escurre.
2. 2. Corta el filete de pollo en cubos uniformes. Sazona con sal, pimienta y una cuarta parte del orégano. Calienta 1 cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén grande y fríe el pollo durante 6-8 minutos hasta que esté dorado. Retíralo de la sartén y resérvalo.
3. 3. Corta la cebolla finamente. Corta los tomates secos en tiras. Pica el ajo. Calienta en la misma sartén 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 3 minutos. Añade el ajo y los tomates y cocina durante 2 minutos.
4. 4. Añade la pasta cocida y el pollo a la sartén. Vierte el agua de cocción de la pasta reservada y cocina todo junto durante 2 minutos para que la salsa espese. Retira del fuego. Añade el resto del orégano y el parmesano. Remueve y sirve inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 550
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 65 g