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🥗 Bowl de boniato con quinoa

400 kcal · 40 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 boniatos
• 150 g quinoa
• 150 g espinacas
• 1 aguacate
• 200 g (Dose) garbanzos
• 2 EL aceite de oliva
• 1 TL sal
• 0.5 TL pimienta

Preparación

1. 1. Pela los boniatos y córtalos en cubos.
2. 2. Saltea los boniatos en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
3. 3. Cocina el quinoa según las instrucciones del paquete.
4. 4. Escurre y enjuaga los garbanzos.
5. 5. Monta en los boles el quinoa, los boniatos, los garbanzos y la espinaca.
6. 6. Corta el aguacate en rodajas y colócalo encima.
7. 7. Ajusta con sal y pimienta y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 400
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g