🥩 Muffin de Steak y Frites Desconstruido (Versión al Horno)

Name: Muffin de Steak y Frites Desconstruido (Versión al Horno)
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g bistec de res (por ejemplo, bistec de lomo, en tiras); 600 g patatas (firmes, en cubos); 4 EL aceite de oliva; 1 TL pimentón (dulce); 2 Zehen ajo (prensado); 100 ml salsa bearnesa (del tarro); 2 EL perejil (fresco, picado); 1 Prise sal y pimienta negra

580 kcal · 25 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g bistec de res (por ejemplo, bistec de lomo, en tiras)
600 g patatas (firmes, en cubos)
4 EL aceite de oliva
1 TL pimentón (dulce)
2 Zehen ajo (prensado)
100 ml salsa bearnesa (del tarro)
2 EL perejil (fresco, picado)
1 Prise sal y pimienta negra

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C con aire caliente.
2. Corta las patatas en cubos de tamaño uniforme (aprox. 1 cm).
3. Mezcla los cubos de patata con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, pimentón, ajo, sal y pimienta en una bandeja para hornear.
4. Coloca las tiras de carne de res en una bandeja para hornear separada. Unta con las 2 cucharadas soperas restantes de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
5. Hornea ambas bandejas durante 15 minutos.
6. Saca las bandejas. Gira las patatas y la carne una vez.
7. Hornea todo durante 8-10 minutos más, hasta que las patatas estén crujientes y la carne cocida.
8. Calienta la salsa bearnesa en una cacerola pequeña o en el microondas.
9. Mezcla la carne y las patatas en un plato grande con el perejil.
10. Sirve la salsa tibia como acompañamiento o para mojar.

Nutrición por ración

kcal: 580
Protein: 35 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 45 g