1. Saca los rumpsteaks de la nevera para que alcancen temperatura ambiente. Lava bien el tomillo, sacúdelo para secarlo, separa las hojas de los tallos y pítalas finamente. Pela los dientes de ajo y córtalos también en trozos pequeños.
2. En un bol, mezcla bien la mantequilla blanda con ambos tipos de pimienta, el pimentón, el tomillo, el ajo y 0,5 cdta de sal. Enjuaga los rumpsteaks y sécalos con una toalla de cocina. Frotá ambas caras con la mezcla de mantequilla, presioná ligeramente y dejá reposar durante unos 5–10 minutos.
3. Asá los steaks en la rejilla de la parrilla sobre las brasas calientes durante 3–5 minutos por lado, según el grosor y el punto de cocción deseado, hasta que la costra de especias se vuelva de un color muy oscuro. Salá los steaks blackened antes de servir. ¡Que aproveche!
Nutrición por ración
kcal: 485
Protein: 43 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 1 g
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