🥘 Tortilla española de espinacas con pimiento

Name: Tortilla española de espinacas con pimiento
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g espinacas (frescas); 1 Stk pimiento (rojo); 1 Stk cebolla (blanca); 6 Stk huevos (tamaño M); 4 EL aceite de oliva; 1 TL sal; 0.5 TL pimienta negra

410 kcal · 35 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g espinacas (frescas)
1 Stk pimiento (rojo)
1 Stk cebolla (blanca)
6 Stk huevos (tamaño M)
4 EL aceite de oliva
1 TL sal
0.5 TL pimienta negra

Preparación

1. Lava las espinacas y corta el pimiento y la cebolla en cubos finos.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente y sofríe las cebollas y el pimiento a fuego medio durante 5 minutos hasta que estén blandos.
3. Añade las espinacas y cocínalas durante 2 minutos junto con el resto, hasta que se hayan reducido.
4. Bate los huevos en un bol grande, sazona con sal y pimienta, y mézclalos con la mezcla de verduras.
5. Vierte la mezcla de nuevo en la misma sartén (añade un poco más de aceite si es necesario). Cocina a fuego medio durante 4 minutos hasta que los bordes estén firmes.
6. Coloca un plato grande sobre la sartén, da la vuelta a la tortilla con un movimiento rápido y deslízala de nuevo en la sartén para dorar el otro lado durante 3 minutos.
7. Saca la tortilla de la sartén y déjala reposar durante 5 minutos antes de cortarla en trozos.

Nutrición por ración

kcal: 410
Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 22 g