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🥧 Tarta cremosa de espinacas y ricotta

420 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g hojaldre
• 100 g queso duro (Gouda o Emmental), rallado
• 250 g ricotta
• 4 Stk huevos
• 100 g queso crema (tipo quark)
• 200 g espinacas congeladas (descongeladas y bien escurridas)
• 1 Prm nuez moscada (molido)
• 1/2 TL sal
• 1/2 TL pimienta negra
• 1 EL aceite de oliva

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 180 °C calor arriba/abajo. Engrasa un molde desmontable (26 cm de diámetro) con un poco de aceite de oliva y úntalo ligeramente.
2. 2. Deja que el hojaldre se descongele a temperatura ambiente para que sea fácil de estirar. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que cubra completamente el molde. Presiónalo suavemente en las esquinas y deja un borde de unos 2 cm.
3. 3. Usa un tenedor para pinchar el fondo de la masa varias veces (esto se llama horneado en ciego, evita la formación de burbujas). Hornea el fondo durante 10 minutos sin relleno. Sácalo del horno.
4. 4. Mientras se hornea la masa, mezcla en un bol grande la ricotta, el queso crema y los huevos hasta que queden lisos. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
5. 5. Exprime bien las espinacas descongeladas con las manos o un paño para eliminar tanta agua como sea posible. Tritura las espinacas de forma gruesa y mézclalas con la mezcla de queso.
6. 6. Vierte la mezcla de espinacas y ricotta en el fondo de hojaldre precocido. Distribuye el queso duro rallado uniformemente por encima.
7. 7. Hornea la tarta durante otros 30-35 minutos en el horno, hasta que el relleno esté firme y la superficie dorada. Deja enfriar la tarta durante 5 minutos antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 420
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 25 g