🫑 Pimientos Rellenos al Horno con Espinacas y Feta

Name: Pimientos Rellenos al Horno con Espinacas y Feta
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 Stück Pimiento rojo (grande); 200 g Espinaca fresca (lavada); 150 g Queso feta (desmenuzado); 1 kleine Cebolla (picada fina); 1 Zehe Ajo (prensado); 2 EL Aceite de oliva; 1 Prise Sal; 1 Prise Pimienta negra; 1 EL Albahaca (fresca, picada)

380 kcal · 50 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 Stück Pimiento rojo (grande)
200 g Espinaca fresca (lavada)
150 g Queso feta (desmenuzado)
1 kleine Cebolla (picada fina)
1 Zehe Ajo (prensado)
2 EL Aceite de oliva
1 Prise Sal
1 Prise Pimienta negra
1 EL Albahaca (fresca, picada)

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 grados Calcula el tiempo hasta que el horno esté caliente.
2. Lava los pimientos y corta la parte superior. Retira las semillas y las membranas blancas del interior. Coloca los pimientos en una fuente para horno.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla picada durante 3 Minuten, hasta que esté transparente.
4. Añade el ajo y cocina durante 1 Minute. Añade la espinaca fresca y cocina hasta que se haya reducido (aprox. 2 Minuten).
5. Retira la sartén del fuego. Mezcla el feta desmenuzado, la sal, la pimienta y la albahaca picada con la mezcla de espinacas.
6. Rellena generosamente cada pimiento con la mezcla de espinacas y feta. Presiona ligeramente el relleno para cerrar los huecos.
7. Cubre la fuente para horno con papel de aluminio. Hornea los pimientos rellenos durante 25 Minuten en el horno.
8. Retira el papel de aluminio. Hornea los pimientos otros 10 Minuten sin cubrir, hasta que el relleno esté ligeramente dorado y los pimientos estén tiernos.
9. Saca los pimientos del horno. Deja que reposen durante 5 Minuten antes de servirlos en platos.

Nutrición por ración

kcal: 380
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 30 g