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🥪 Tostadas clásicas estilo tapas español con pasta de aceitunas y patata

420 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g patatas (firmes)
• 2 Stk pan ciabatta
• 80 g pepinos en aceite
• 5 g pimentón ahumado
• 1 Stk diente de ajo
• 30 ml aceite de oliva virgen extra
• 3 g sal
• 1 Stk tomate

Preparación

1. 1. Hierve las patatas peladas y cortadas en cubos en agua con sal durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.
2. 2. Añade las patatas enfriadas, las aceitunas, el ajo y la mitad del aceite de oliva a una batidora. Tritura todo hasta obtener una pasta gruesa.
3. 3. Corta el pan ciabatta en rodajas a la mitad. Frota cada rodaja con fuerza con la mitad de un tomate. Espolvorea con pimentón.
4. 4. Unta generosamente la pasta de patata y aceituna sobre las tostadas de tomate. Coloca un poco de pasta al lado.
5. 5. Rocía el resto del aceite de oliva sobre las tostadas. Espolvorea con un poco de sal y sirve las tapas inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 420
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g