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🍲 Bowl de Ribollita Picante

450 kcal · 40 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g Penne
• 1 Dose (400g) Judías blancas (lata)
• 2 Stk Zanahorias
• 2 Stk apio
• 100 g Espinacas (frescas)
• 400 ml Puré de tomate
• 2 EL Pasta de tomate
• 1 TL Hojuelas de chile
• 30 g Parmesano

Preparación

1. 1. Hierve las penne en agua con sal al dente.
2. 2. Lava y pica finamente las zanahorias y el apio.
3. 3. Calienta aceite de oliva en una olla y saltea las verduras durante 5 minutos.
4. 4. Añade la pasta de tomate y las hojuelas de chile, y dóralos durante 1 minuto.
5. 5. Agrega el puré de tomate y el contenido de la lata de judías escurrido.
6. 6. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos.
7. 7. Incorpora las espinacas y déjalas cocinar durante 2 minutos hasta que se marchiten.
8. 8. Incorpora las pastas cocidas con cuidado a la salsa.
9. 9. Sirve el plato en cuencos con parmesano rallado.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 65 g