🥩 Estilo Steak-Frites rápido con mantequilla de hierbas

Name: Estilo Steak-Frites rápido con mantequilla de hierbas
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g bistec de res (lomo o lomo alto); 500 g patatas; 30 g mantequilla; 20 ml aceite de colza o aceite de girasol; 15 g cebollino (fresco); 3 g sal; 1 g pimienta (recién molida); 15 g mostaza (francesa)

680 kcal · 25 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g bistec de res (lomo o lomo alto)
500 g patatas
30 g mantequilla
20 ml aceite de colza o aceite de girasol
15 g cebollino (fresco)
3 g sal
1 g pimienta (recién molida)
15 g mostaza (francesa)

Preparación

1. Lava las patatas y córtalas en bastones de tamaño uniforme (forma de patatas fritas).
2. Fríe los bastones de patata en abundante aceite en la sartén o en el horno a 200 grados hasta que estén dorados y crujientes (aprox. 15-20 Minuten, dependiendo del método).
3. Mientras se cocinan las patatas, seca el bistec y sazona generosamente con sal y pimienta.
4. Calienta una sartén de saltear a fuego muy alto y añade el bistec al aceite caliente.
5. Cocina el bistec aprox. 2-3 Minuten por lado para un punto medio-raro.
6. Retira el bistec de la sartén y déjalo reposar sobre una tabla durante 5 Minuten.
7. Bate la mantequilla fría con la mostaza y el cebollino picado para hacer una mantequilla de hierbas.
8. Corta el bistec en rodajas gruesas.
9. Sirve las patatas fritas con las rodajas de bistec y una cucharada de mantequilla de hierbas encima.
10. Disfruta de la comida inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 680
Protein: 45 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 50 g