🍅 Albóndigas españolas en salsa de tomate

Name: Albóndigas españolas en salsa de tomate
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g carne picada de ternera; 50 g pan rallado; 50 ml leche; 1 Stk yema de huevo; 3 Stk dientes de ajo; 30 g pasta de tomate; 400 g tomates triturados; 10 g pimentón (dulce); 500 ml caldo (de ternera); 30 ml aceite de oliva

420 kcal · 40 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g carne picada de ternera
50 g pan rallado
50 ml leche
1 Stk yema de huevo
3 Stk dientes de ajo
30 g pasta de tomate
400 g tomates triturados
10 g pimentón (dulce)
500 ml caldo (de ternera)
30 ml aceite de oliva

Preparación

1. Remoja el pan rallado en la leche. Escurre la leche y mézclalo en un bol con la carne picada, la yema de huevo y el ajo picado. Sazona con sal y pimienta.
2. Forma 16 albóndigas del mismo tamaño de la mezcla (aprox. 40g por pieza).
3. Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Fríe las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas (aprox. 5 minutos). Sácalas de la olla y colócalas en un plato.
4. Añade la pasta de tomate a la olla y remuévela durante 1 minuto. Luego añade los tomates triturados y el caldo de ternera. Remueve bien.
5. Espolvorea el pimentón sobre la salsa. Devuelve las albóndigas a la olla. Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego y deja que las albóndigas cocinen a fuego lento durante 20 minutos.
6. Sirve las albóndigas calientes con arroz o pan.

Nutrición por ración

kcal: 420
Protein: 35 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 18 g