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🍄 Tortilla de champiñones crujiente con romero

480 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Patatas medianas (peladas y cortadas en cubos)
• 250 g Champiñones (cortados en rodajas)
• 4 Stk Huevos (tamaño M)
• 60 ml Aceite comestible (por ejemplo, aceite de girasol)
• 2 Zweige Romero fresco (picado)
• 5 g Sal
• 1 g Pimienta negra

Preparación

1. 1. Hierve el agua en una olla y cocina las patatas cortadas en cubos en agua con sal durante 8 minutos. Escurre el agua.
2. 2. Calienta el aceite en una sartén de 20 cm a fuego medio. Fríe los champiñones y el romero durante 5 minutos hasta que estén dorados.
3. 3. Añade las patatas cocidas a la sartén y sazona con sal y pimienta. Mezcla todo bien.
4. 4. Bate los huevos en un bol y viértelos sobre la mezcla de patatas. Remueve suavemente para que los huevos se distribuyan uniformemente.
5. 5. Cocina la tortilla a fuego medio durante 6 minutos, hasta que la parte inferior esté firme.
6. 6. Coloca un plato grande sobre la sartén y da la vuelta a la tortilla. Devuélvela a la sartén y cocina otros 4 minutos.
7. 7. Saca la tortilla de la sartén, córtala en ocho trozos y sírvela caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 480
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 28 g