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🥕 Paella de Arroz con Zanahorias Española

480 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Arroz de grano corto
• 300 g Zanahorias
• 150 g Cebolla
• 20 g Pasta de tomate
• 900 ml Caldo de verduras
• 40 ml Aceite de oliva
• 1 g Hilos de azafrán
• 10 g Sal
• 1 Stk Limón

Preparación

1. 1. Lava el arroz bajo agua fría y escúrrelo.
2. 2. Corta la cebolla y las zanahorias en cubos pequeños.
3. 3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y saltea las cebollas y las zanahorias a fuego medio durante 5 minutos.
4. 4. Añade la pasta de tomate y saltea durante 1 minuto hasta que se vuelva de un rojo oscuro.
5. 5. Añade el arroz y los hilos de azafrán. Remueve hasta que el arroz se vuelva ligeramente translúcido.
6. 6. Añade el caldo de verduras caliente y la sal. Deja de remover.
7. 7. Hierve el arroz a fuego alto durante 7 minutos sin tapa.
8. 8. Baja el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento el arroz durante 10 minutos.
9. 9. Retira la sartén del fuego. Cúbrelo con papel de aluminio o una tapa y deja reposar el arroz durante 5 minutos.
10. 10. Añade el jugo de limón fresco por encima y sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 480
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 68 g