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🥘 Albóndigas de carne en salsa de tomate

380 kcal · 45 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g carne picada
• 1 Stück cebolla
• 2 Stück dientes de ajo
• 50 g pan rallado
• 1 Stück huevo
• 2 EL pasta de tomate
• 400 ml tomates triturados
• 1 TL pimentón (dulce)
• 10 g sal
• 5 g pimienta negra
• 30 ml aceite de oliva

Preparación

1. 1. Pica la cebolla y el ajo muy finamente. Mezcla la carne picada, el pan rallado, el huevo, la cebolla picada, el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta en un bol. Amasa bien la mezcla.
2. 2. Forma entre 16-20 albóndigas pequeñas, del tamaño de una nuez, con la mezcla. Calienta el aceite de oliva en una olla y fríe las albóndigas por todos los lados hasta que estén doradas. Sácalas de la olla y resérvalas.
3. 3. Añade la pasta de tomate a la olla y remuévela brevemente. Añade los tomates triturados y ca. 200 ml de agua. Remueve hasta que la pasta de tomate se haya disuelto.
4. 4. Añade las albóndigas doradas de nuevo a la salsa. Tapa la olla y deja cocinar las albóndigas a fuego lento durante ca. 20 minutos.
5. 5. Rectifica la salsa con un poco más de sal y pimienta. Sirve las albóndigas calientes, idealmente con arroz o pan.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 15 g