🥘 Tortilla española marrón (Tortilla Brava)

Name: Tortilla española marrón (Tortilla Brava)
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g patatas; 150 g cebollas; 6 Stk. huevos (tamaño M); 100 ml aceite de oliva; 8 g sal; 2 g pimentón (dulce)

520 kcal · 35 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g patatas
150 g cebollas
6 Stk. huevos (tamaño M)
100 ml aceite de oliva
8 g sal
2 g pimentón (dulce)

Preparación

1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Corta las cebollas en cubos pequeños.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade las rodajas de patata y las cebollas.
3. Pocea las verduras unos 15 minutos, hasta que estén tiernas pero no deshechas. Remueve de vez en cuando.
4. Bate los huevos en un bol grande con la sal y el pimentón. Vierte las verduras calientes de patata y cebolla en la mezcla de huevo. Espera 2 minutos.
5. Calienta la sartén con un poco de aceite nuevo. Vierte la mezcla de nuevo en la sartén y aplánala. Fríe a fuego medio unos 5 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada.
6. Voltea la tortilla con cuidado sobre un plato grande. Deslízala de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado. Fríe otros 3-4 minutos.
7. Saca la tortilla de la sartén, déjala reposar 5 minutos antes de cortarla en cubos y servir.

Nutrición por ración

kcal: 520
Protein: 18 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g