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🍝 Espaguetis a la Carbonara

400 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hervir los espaguetis en una olla grande con agua salada al dente según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Mientras se cocinan los espaguetis, cortar la panceta en cubos pequeños y dorarla en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente.
  3. 3. Picar finamente el diente de ajo y añadirlo a la sartén junto con la panceta, cocinarlo durante aproximadamente 1 minuto.
  4. 4. En un bol, batir los huevos con el parmesano rallado y sazonar con pimienta recién molida.
  5. 5. Escurrir los espaguetis cocidos y añadirlos rápidamente a la sartén con la panceta y el ajo, mezclando bien.
  6. 6. Verter la mezcla de huevos sobre los espaguetis calientes y remover rápidamente para que los huevos cuajen ligeramente sin convertirse en revueltos.
  7. 7. Servir inmediatamente y espolvorear con más parmesano y pimienta al gusto.

Nutrición por ración