1. Limpia o pela bien las verduras para sopa y córtalas en trozos grandes. Lava el pimiento, quítale las semillas y el tallo. Pica finamente un cuarto del pimiento y resérvalo. Tritura el resto del pimiento de forma más gruesa.
2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y saltea las verduras cortadas de forma gruesa durante unos 5-6 minutos. Añade luego los tomates con su líquido, la pasta de tomate y el caldo, sazona con sal, chile y azúcar y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
3. Tritura bien la sopa y ajusta el sabor con sal y chile según tu gusto. Sirve decorada con los trocitos de pimiento y las patatas chips Nacho. ¡Que aproveche!
Nutrición por ración
kcal: 185
Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 25 g
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