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🍽️ Sopa de tomate india picante

119 kcal · 30 min

Ingredientes

• 1 cebolla
• 20 g jengibre
• 3 dientes de ajo
• 1 tallo de hierba de limón
• 4 chiles frescos (más o menos a tu gusto)
• 1 pimiento rojo
• 500 g tomates
• 2 cucharadas ghee
• 1 cucharadita cúrcuma
• 750 ml caldo de verduras
• 1 lima (zumo)
• 1 cucharadita garam masala
• sal

Preparación

1. 1. Pela la cebolla, el jengibre y el diente de ajo y pica todo muy fino.
2. 2. Golpea la hierba de limón con el lado plano de un cuchillo hasta que se ablande. Lava los chiles, quita las semillas si quieres y córtalos en rodajas finas.
3. 3. Lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo en trozos triangulares. Recorta los extremos duros de los tomates y córtalos en octavos.
4. 4. Calienta el ghee en una olla grande. Sofríe la cebolla, el jengibre, los chiles y el ajo hasta que estén transparentes. Añade la cúrcuma, incorpora la hierba de limón y sigue cocinando un momento.
5. 5. Desglasa con el caldo, añade los tomates y el pimiento y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Sazona con zumo de lima, garam masala y sal. Sirve la sopa, por ejemplo, con pan naan.

Nutrición por ración

• kcal: 119
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 8 g