Chuleta de jamón de la parte superior del cerdo 600 g
Sal Pizca
Pimienta, molida negra Pizca
Pimiento rojo Pizca
Orégano, seco Pizca
Pimiento, rojo 1 ud.
Pimiento, amarillo 2 ud.
Cebollas, rojas 1 ud.
Dientes de ajo 1 ud.
Perejil, fresco 10 g
Aceite 2 c. s.
nata para montar 100 g
Caldo de verduras 800 ml
Queso fundido 200 g
Preparación
1. Lava bien la carne, sécala con papel de cocina y córtala en tiras finas. En un bol, sazona con sal, pimienta, pimentón y orégano.
2. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quita las semillas y el tallo, y córtalos en tiras. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en rodajas. Pela el ajo y pícalo finamente. Lava el perejil, sécalo bien, arranca las hojas y pítalas pequeñas.
3. En una olla grande, calienta el aceite a fuego alto y fríe la carne durante unos 2 minutos. Añade luego el pimiento, las cebollas y el ajo, y fríe durante otros 5 minutos. Desglasa con nata y añade el caldo. Deja cocer a fuego medio durante unos 10 minutos.
4. Incorpora el queso fundido, ajusta el sabor y sirve la sopa en platos. Espolvorea con perejil picado y sirve. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
kcal: 471
Protein: 27 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 21 g
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