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🍲 Sopa de curry tailandés en freidora de aire

150 kcal · 35 min · 2 raciones

Sopa de curry tailandés en freidora de aire Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebolla en dados pequeños. Importante: no la cortes demasiado pequeña, para que no se queme en la freidora de aire.
  2. 2. Pela los 2 dientes de ajo y pícalos toscamente. El ajo picado toscamente se quema más lento que el fino.
  3. 3. Pela los 2 cm de raíz de jengibre y rállala fina. El jengibre fresco da el mejor aroma.
  4. 4. Corta los 2 chiles en anillas finas. Quita las semillas si prefieres menos picante.
  5. 5. Exprime los 2 limones. Usa un exprimidor o exprímelos firmemente con las manos.
  6. 6. Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Esto tarda unos 3 minutos. Sin precalentar, las verduras quedarán blandas.
  7. 7. Pon la cebolla, el ajo y el jengibre en un recipiente resistente al calor y apto para la freidora de aire. Asegúrate de que tenga suficiente borde para que no salpique.
  8. 8. Espolvorea 1 cucharadita de cúrcuma sobre las verduras. Remueve bien para que las especias se adhieran.
  9. 9. Cocina las verduras especiadas en la freidora de aire a 180 °C durante 5 minutos. Deben oler y dorarse ligeramente, no quemarse.
  10. 10. Vierte los 400 ml de leche de coco y los 500 ml de caldo de pollo en el recipiente. ¡Ten cuidado, el recipiente está caliente!
  11. 11. Incorpora 2 cucharadas de salsa de pescado y 1 cucharadita de azúcar. El azúcar equilibra la acidez del limón.
  12. 12. Cocina la sopa en la freidora de aire a 180 °C durante 10 minutos, hasta que la superficie burbujee ligeramente.
  13. 13. Añade el zumo de limón y las anillas de chile. La acidez se añade al final, para que no se evapore el aroma.
  14. 14. Cocina la sopa durante 2 minutos más a 180 °C. Solo un poco, para calentar el chile sin quemarlo.
  15. 15. Sirve la sopa en cuencos hondos. Perfecto: la superficie brilla cremosa y las anillas de chile flotan coloridas sobre ella.

Nutrición por ración