1. Corta el pan en cubos pequeños. Pela la cebolla y pítala finamente. Limpia las verduras para sopa, lávalas, sécalas y córtalas también en trozos pequeños.
2. Calienta el aceite en una olla. Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente. Añade el pan y las verduras para sopa y sofríe todo removiendo durante aproximadamente 1 minuto. Añade el caldo, lleva la sopa a ebullición y déjala cocer tapada a fuego lento durante unos 5 minutos.
3. Lava la col rizada y córtala en tiras muy finas. Lava el cebollino y córtalo en pequeños rollos. Añade la col rizada a la sopa, llévala a ebullición brevemente y déjala reposar tapada durante aproximadamente 1 minuto. Sazona la sopa con sal, pimienta de cayena y cilantro.
4. Sirve la sopa de pan en platos hondos. Añade 1 cucharada de crema agria sobre cada porción y espolvorea con cebollino.
Nutrición por ración
kcal: 200
Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 22 g
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