🍽️ Sopa cremosa de queso y brócoli con pollo

Name: Sopa cremosa de queso y brócoli con pollo
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 500 g brócoli; 3 cda mantequilla; Sal; Pimienta recién molida; 375 g filete de pavo; 2 cda aceite de oliva; unas gotas de zumo de limón; 1 cebolla; 2 cda harina; Caldo de verduras; 200 g queso fundido cremoso; nata para montar 200 ml; 100 ml vino blanco; Nuez moscada recién rallada

637 kcal · 30 min

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Ingredientes

500 g brócoli
3 cda mantequilla
Sal
Pimienta recién molida
375 g filete de pavo
2 cda aceite de oliva
unas gotas de zumo de limón
1 cebolla
2 cda harina
Caldo de verduras
200 g queso fundido cremoso
nata para montar 200 ml
100 ml vino blanco
Nuez moscada recién rallada

Preparación

1. Lava el brócoli y córtalo en ramilletes pequeños. Calienta una cucharada sopera de mantequilla en una sartén y saltea el brócoli brevemente. Añade 100 mililitros de agua y deja cocer el brócoli durante 10 minutos.
2. Corta el filete de pavo en cubos pequeños. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. Sazona con sal y pimienta y añade unas gotas de zumo de limón.
3. Pela la cebolla y córtala en cubos finos. Sofríela en la mantequilla restante hasta que esté transparente. Añade la harina y tuesta brevemente. Desglasa todo con el caldo de verduras, remueve constantemente y lleva la mezcla a ebullición.
4. Incorpora el queso fundido y añade la nata y el vino blanco. Deja que la sopa hierva una vez removiendo. Ajusta el sabor con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Añade el brócoli cocido y los trozos de pollo fritos a la sopa. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 637
Protein: 36 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 13 g