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🍲 Sopa cremosa de puerro y carne picada

408 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g carne picada de res (o mitad y mitad)
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de dados de tocino
• aceite para freír
• 2 tallos pequeños de puerro (o un tallo grande)
• 2 patatas grandes
• 200 g queso fundido (o nata)
• nata agria 2 cda
• 600 ml caldo de verduras
• sal y pimienta
• nuez moscada

Preparación

1. 1. Schäle die große Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
2. 2. Wasche die 2 kleinen Lauchstangen gründlich. Schneide sie in feine Ringe.
3. 3. Schäle die 2 großen Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
4. 4. Erhitze 2 EL Öl in einem großen Topf (ca. 24 cm) auf mittlerer Stufe.
5. 5. Brate die 2 EL Speckwürfel knusprig an. Nimm sie mit einem Löffel heraus.
6. 6. Brate die Zwiebelwürfel im Speckfett glasig, ohne dass sie braun werden.
7. 7. Gib das 300 g Rinderhackfleisch dazu. Brate es krümelig, bis es grau ist.
8. 8. Füge die Lauchringe hinzu und dünste sie 2 Min. mit.
9. 9. Lösche mit den 600 ml Gemüsebrühe ab. Gib die Kartoffelwürfel dazu.
10. 10. Lass die Suppe bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
11. 11. Rühre den 200 g Schmelzkäse und die 2 EL saure Sahne ein. Lass sie schmelzen.
12. 12. Würze mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat. Streue den Speck oben drauf.

Nutrición por ración

• kcal: 408
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 15 g