🍲 Sopa cremosa de colinabo

Name: Sopa cremosa de colinabo
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: cebollinos 1 manojo; colinabo 3 unidades; mantequilla 2 cdas.; vino blanco, seco 150 ml; caldo de verduras 750 ml; nata para montar 100 g; sal 1 pizca; pimienta negra molida 1 pizca

170 kcal · 30 min

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Ingredientes

cebollinos 1 manojo
colinabo 3 unidades
mantequilla 2 cdas.
vino blanco, seco 150 ml
caldo de verduras 750 ml
nata para montar 100 g
sal 1 pizca
pimienta negra molida 1 pizca

Preparación

1. Limpia bien los cebollinos, sécalos y córtalos en rodajas finas, reserva la parte verde. Pela el colinabo y córtalo en cubos.
2. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio, sofríe los cebollinos y el colinabo durante unos 2 minutos. Si es necesario, disuelve el caldo de verduras. Desglasa el vegetal con el vino y el caldo y deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
3. Añade la nata a la sopa y tritura todo bien. Sazona con sal y pimienta. Decora con la parte verde de los cebollinos y sirve. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

kcal: 170
Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 15 g