🍽️ Sopa cremosa de coliflor con eneldo

Name: Sopa cremosa de coliflor con eneldo
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 400 g coliflor; 150 g patatas firmes; 150 g zanahorias; 1 cebolla; 1 cucharada mantequilla; 800 ml caldo de verduras; nata para montar 150 ml; sal; pimienta (molida); nuez moscada (rallada fresca); 2 cucharadas eneldo fresco picado

213 kcal · 30 min

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Ingredientes

400 g coliflor
150 g patatas firmes
150 g zanahorias
1 cebolla
1 cucharada mantequilla
800 ml caldo de verduras
nata para montar 150 ml
sal
pimienta (molida)
nuez moscada (rallada fresca)
2 cucharadas eneldo fresco picado

Preparación

1. Lava la coliflor, quita las hojas duras y córtala en ramilletes pequeños. Corta el tallo en cubos pequeños.
2. Pela las patatas y las zanahorias, lávalas y córtalas también en cubos.
3. Pela la cebolla, pícala finamente y sofríela en una olla con mantequilla derretida.
4. Añade las verduras, vierte el caldo y deja cocer a fuego medio durante unos 20 minutos.
5. Remueve la nata, sazona con sal y pimienta, añade nuez moscada, deja que hierva brevemente y ajusta el sabor.
6. Reparte la sopa en platos y sírvela decorada con eneldo fresco.

Nutrición por ración

kcal: 213
Protein: 5 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 13 g