🍲 Sopa clásica de queso y puerro

Name: Sopa clásica de queso y puerro
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: puerro 1 ud.; cebollas, amarillas 1 ud.; dientes de ajo 1 ud.; limones 1 ud.; aceite 2 cda; carne picada 500 g; sal pizca; pimienta, negra molida pizca; nuez moscada, molida pizca; caldo de verduras 700 ml; nata para montar 200 ml; queso fundido 200 g

548 kcal · 30 min

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Ingredientes

puerro 1 ud.
cebollas, amarillas 1 ud.
dientes de ajo 1 ud.
limones 1 ud.
aceite 2 cda
carne picada 500 g
sal pizca
pimienta, negra molida pizca
nuez moscada, molida pizca
caldo de verduras 700 ml
nata para montar 200 ml
queso fundido 200 g

Preparación

1. Corta el puerro por la mitad a lo largo, córtalo en tiras y límpialo bien. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos pequeños. Pela el ajo y córtalo en cubos también. Enjuaga el limón con agua caliente, ralla aproximadamente 1 cdta de cáscara finamente, córtalo por la mitad y exprime el zumo.
2. Calienta el aceite en una olla a fuego alto y fríe la carne picada durante unos 5 minutos. Añade la cebolla, el ajo y el puerro y fríe otros 3 minutos aproximadamente. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Desglasea con la crema y el caldo de verduras y deja cocer a fuego lento la sopa, tapada, durante unos 10 minutos.
4. Incorpora el queso fundido a la sopa de queso y puerro y ajusta el sabor con la ralladura y el zumo de limón. Sirve en platos y presenta. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

kcal: 548
Protein: 27 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 20 g