🐟 Ensalada de Remolacha con Bacalao Ahumado

Name: Ensalada de Remolacha con Bacalao Ahumado
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g Bacalao curado (alternativa al stockfish); 200 g remolacha; 1 Stk Pimiento rojo; 3 EL Aceite de oliva; 1 Stk Cebolla roja; 1 TL Mostaza en grano; 1 EL Zumo de limón; 2 EL Perejil (fresco)

280 kcal · 20 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g Bacalao curado (alternativa al stockfish)
200 g remolacha
1 Stk Pimiento rojo
3 EL Aceite de oliva
1 Stk Cebolla roja
1 TL Mostaza en grano
1 EL Zumo de limón
2 EL Perejil (fresco)

Preparación

1. Coge el bacalao salado del paquete. Lávalo bien bajo agua fría para eliminar el exceso de sal. Córtalo en trozos pequeños para comer.
2. Lava la remolacha y córtala en rodajas finas o en cubos. Corta también el pimiento y la cebolla en trozos pequeños.
3. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la mostaza, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
4. Añade todos los ingredientes de verdura y pescado al bol. Remueve todo con cuidado para que el pescado no se deshaga.
5. Espolvorea la ensalada con perejil fresco. Sirvela fría como entrante.

Nutrición por ración

kcal: 280
Protein: 22 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 20 g