🐟 Ensalada de trucha ahumada con limón y eneldo

Name: Ensalada de trucha ahumada con limón y eneldo
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g Filetes de trucha ahumada; 200 g Rúcula (lavada y secada); 150 g Pepino (cortado en rodajas finas); 30 ml Limón (zumo de un limón entero); 40 ml Aceite de oliva (virgen extra); 15 g Eneldo fresco (picado); 3 g Sal; 2 g Pimienta negra (recién molida)

320 kcal · 10 min · 4 raciones

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Ingredientes

300 g Filetes de trucha ahumada
200 g Rúcula (lavada y secada)
150 g Pepino (cortado en rodajas finas)
30 ml Limón (zumo de un limón entero)
40 ml Aceite de oliva (virgen extra)
15 g Eneldo fresco (picado)
3 g Sal
2 g Pimienta negra (recién molida)

Preparación

1. Quita la piel de los filetes de trucha y desmenuza la carne en trozos grandes.
2. Coloca la rúcula y las rodajas de pepino en un plato grande para servir.
3. Bate el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño.
4. Distribuye los trozos de trucha y el eneldo picado sobre la ensalada.
5. Rocía la ensalada con la mezcla del aliño y sírvela inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 320
Protein: 25 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 12 g