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🍲 Chili con Carne de Garbanzos con Pimentón Ahumado

485 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 Stk Chiles (frescos)
• 2 Stk Cebollas rojas
• 4 Stk Dientes de ajo
• 1 Dose (400 g) Judías rojas (en lata)
• 1 Dose (400 g) Garbanzos (en lata)
• 1 Dose (800 g) Tomates peladas (en lata)
• 2 TL Pimentón ahumado (molido)
• 1 TL Comino (molido)
• 2 EL Aceite de oliva
• 1 TL Sal
• 1 Handvoll Hojas de cilantro fresco

Preparación

1. 1. Quita los tallos de los chiles. Descubre qué tan picantes son y pícalos finamente. Ten cuidado de no tocar los ojos o la cara antes de lavarte las manos.
2. 2. Corta las cebollas rojas en cubos pequeños y pica el ajo finamente.
3. 3. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade las cebollas y el ajo y fríelos durante 3 minutos, hasta que estén suaves y aromáticos.
4. 4. Añade los chiles picados, el pimentón ahumado y el comino. Remueve durante 1 minuto, hasta que las especias desprendan su aroma.
5. 5. Escurra las judías rojas y los garbanzos y enjuágalos con agua. Añádelos a la olla junto con los tomates pelados.
6. 6. Condimenta con sal. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y déjala cocinar a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se integren.
7. 7. Espolvorea las hojas de cilantro fresco sobre el chili antes de servirlo.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 62 g