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🥘 Bowl de reserva de pollo con pimentón ahumado

510 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g pechuga de pollo
• 300 g batatas
• 250 g tomates cherry
• 400 g garbanzos (de lata, escurridos)
• 150 g queso feta
• 2 Stück dientes de ajo
• 1 TL pimentón ahumado (dulce)
• 1 TL pimentón (dulce)
• 3 EL aceite de oliva
• 1 EL zumo de limón
• 1 TL sal
• 1 Prise pimienta negra
• 2 EL harina de garbanzos

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Lava las batatas y córtalas en cubos pequeños (aprox. 1-2 cm).
2. 2. Corta la pechuga de pollo en trozos para comer. Pasa el ajo por una prensa.
3. 3. Mezcla en un bol el aceite de oliva, el zumo de limón, el pimentón, el pimentón ahumado, la harina de garbanzos, la sal y la pimienta hasta obtener una marinada espesa.
4. 4. Añade las batatas y el pollo a la marinada. Remueve todo bien hasta que cada pieza esté cubierta uniformemente.
5. 5. Coloca las verduras y la carne en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Añade los tomates cherry entre ellos. Hornea todo durante 20 Minuten, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén al dente.
6. 6. Saca la bandeja del horno. Desmenuza el queso feta en trozos grandes sobre la comida caliente para que se derrita ligeramente.
7. 7. Añade los garbanzos escurridos a un bol separado y caliéntalos brevemente en el microondas (1 Minute).
8. 8. Rellena los recipientes para la bowl. Distribuye las verduras del horno, los garbanzos calientes y un poco de la salsa de la bandeja. Deja que las bowls se enfríen.

Nutrición por ración

• kcal: 510
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 52 g