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🍗 Bowl de pasta de pollo ahumado con salsa de mango

510 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g pechuga de pollo
• 200 g espaguetis integrales
• 150 g mango (maduro)
• 4 Stück cebollinos
• 1 Stück limón
• 1 TL pimentón ahumado (Pimentón de la Vera)
• 2 EL aceite de oliva
• nach Bedarf sal y pimienta negra

Preparación

1. 1. Hierve los espaguetis integrales en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Cuando estén listos, escúrrelos y enjuágalos brevemente con agua fría para evitar que se peguen.
2. 2. Corta la pechuga de pollo en tiras uniformes. Marina la carne en un bol con 1 cucharada de aceite de oliva, pimentón ahumado, sal y pimienta. Deja reposar durante 10 minutos.
3. 3. Mientras la carne se marina, corta el mango en cubos pequeños. Corta los cebollinos en rodajas finas. Exprime el zumo de medio limón sobre el mango y mézclalo con los cebollinos para preparar la salsa.
4. 4. Calienta el resto de 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Fríe las tiras de pollo marinadas durante 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidas y ligeramente carbonizadas.
5. 5. Coloca los espaguetis en 4 boles. Distribuye las tiras de pollo encima y añade una cucharada generosa de salsa de mango por encima. ¡Listo!

Nutrición por ración

• kcal: 510
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 48 g