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🥘 Guiso de garbanzos con pimiento ahumado

450 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 x 400 g garbanzos (lata)
• 1 Stück cebolla
• 2 Stück zanahorias
• 2 Stück tallos de apio
• 2 Stück pimiento (rojo, cortado en trozos pequeños)
• 400 g tomates (tomates en lata, troceados)
• 2 TL pimentón ahumado (molido)
• 4 Stück dientes de ajo
• 3 EL aceite de oliva
• 500 ml caldo de verduras (hirviendo)
• 1 EL zumo de limón
• Nach Belieben sal y pimienta

Preparación

1. 1. Lava los garbanzos y escúrrelos en un colador.
2. 2. Corta la cebolla, las zanahorias, el apio y el pimiento en cubos de aprox. 1 cm.
3. 3. Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Sofríe las verduras durante 5 minutos a fuego medio.
4. 4. Pasa el ajo por la prensa y mézclalo con el pimentón ahumado. Fríe durante 1 minuto removiendo.
5. 5. Añade los garbanzos y los tomates en lata (con su jugo) a la olla. Remueve.
6. 6. Añade el caldo de verduras caliente. Lleva todo a ebullición y luego deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
7. 7. Condimenta con sal, pimienta y zumo de limón. Remueve bien y sirve caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g